鸭血粉丝汤的汤怎么做？

鸭肠等材料加香辛料加水小火加热40分钟，取出切片备用，姜蒜爆香后加各佐料。粉丝煮熟加入前面配料。

南京的金陵鸭血粉丝汤用料主料：鸭血、鸭肠、山芋、山芋粉丝配料：鸭汤、鸭肝、鸭心、鸭肠、香菜调料：鸭油、盐、味精、八角、花椒、姜、葱、胡椒粉制作步骤1、鸭血打成小块，焯水，养在冷水中。2、鸭肝、鸭心在卤水中煮熟，切片，鸭肠烫熟，切小段。3、锅上火，放入鸭汤，放入泡好的粉丝2～3分钟即捞出放入碗中。4、鸭血在鸭汤中烫透，捞出放粉丝上，放上鸭肝、鸭心、鸭肠，浇上烫鸭汤，撒上调料、胡椒粉、香菜即成。

好的汤要慢慢熬制的
你可以用鸭骨架、猪骨架、在放点猪肘大火烧开中火慢慢熬制
在加入盐、味精八角花椒等香料就可以了
一定要鲜、香才好吃。
具体制作过程: 烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。

类别： 江苏菜 金陵菜 滋阴食谱 补血食谱 补虚养身食谱 工艺： 烧 口味： 微辣 主料： 鸭血(白鸭)200克 鸭肠200克 芋头150克 粉丝100克 辅料： 鸭肝50克 鸭心50克 香菜15克 调料： 鸭油20克 盐5克 味精2克 八角2克 花椒2克 姜5克 大葱15克 胡椒粉3克

葱姜蒜爆香下爱吃的配菜加水下鸭血鸭肠红薯粉煮8分钟