濑粉：一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条。 乌冬：一种以小麦为原料制造的日本面，在粗细和长度方面有特别的规定。 意粉：意大利面条（意大利语：spaghetti）由小麦品种中最硬质的杜兰（durum）磨粉于意大利中南部制成的粗面条。 桂林米粉：将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉。 =================================================== 看起来主要是原材料的不同，有的是米有的是面。 剩下的可能就是卤料和汤头的不同了吧。
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