饮水机加热的电源是先通过一个过热保护器件（可能就是你说的那个【复位开关】）后，再接入加热管的。据你所叙，应该是过热保护开关坏了，用万用表的电阻档测量，它的两个脚的电阻很大，就说明已坏。
朋友，饮水机一般有温度控制器，你这个问题是温度控制器坏了，如果短接它将一直在烧，发热管不会烧坏，但是水质不好，影响身体健康，建议更换一个温度控制器即可。
