鲢鱼分花鲢（又称胖头）跟白鲢，区别就是花鲢头的比例比白鲢大，约占全身的三分之一左右，而白鲢就小一些。它们的食性呢大体相同，野生的都是吃一些浮游生物和水藻，要是钓野生的花白鲢我们一般都是用粮食粉蒸熟之后在经过暴晒发酵之后拿来做钓饵，并且这种鱼不喜欢吃块状的食物而是喜欢雾状的、带有酸、臭味的或是怪味的食物。吃金鱼的饲料也不是不行，但我觉得还是到卖豆浆的那买一点豆腐渣，就是豆浆过滤出来的渣子，用塑料袋密封起来暴晒几天发酵之后再喂给它最好不过了，但嫌麻烦还是用现成的饲料吧！
鲢鱼终生以浮游生物为食，并喜吃草鱼的粪便和投放的鸡、牛粪。对酸味食物很感兴趣，对糟食也很有胃口。鲢鱼的饵食有明显的季节性。春秋除浮游生物外，还大量地吃腐屑类饵料；夏季水位越低，其摄食量越大；冬季越冬少吃少动。
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