三方约是规定你们三方的权利义务的,会比房管局的买卖合同内容细致一些,但三方约通常是房产中介提供的,里面有些条款会偏有利于房产中介。房管局的合同是房管局的版本,一般到现场按你们三方约的条款再填写签字后,全部交给房管局,房管局只认可这个合同是你们报到房管局的交易合同。而你们通常一般房产交易执行时,是按三方约执行的。如你们交房管局填的房管局版本的合同与三方约不同,就出现通常说的阴阳合同了。
最好是房管局的合同能过户房产证
都可以用,但要看具体条款