1.把土豆切成条 用淡盐水泡20分钟左右（具体为什么我也说不清楚，别人教的）
2.把水烧开 把土豆条瞬速放入约8成熟（烫3分钟就好了，之所以烫一下就是避免炸的时候外面熟了 里面还硬的）
3.把土豆丝取出 ，晾干，如果心急的话可以用电吹风吹干，一定要干，不然没有KFC那样的效果
4.把鸡蛋的蛋清和土豆丝拌在一起，一定要拌匀，不能用蛋黄，只能用蛋清（最重要的一步，要不然薯条不酥脆，像吃豆腐一样）
5.炸的时候不要一次炸太多，不停的用筷子翻动，炸至深黄色起锅
首先把薯条切成条状，然后用水煮下，捞出控干，再用细水纸裹下，放进冰箱冷冻，一小时左右即可，带油温到你放进筷子会出现白色气泡就好放入冻好的薯条，炸至金黄色即可，出锅后，啥点盐提味即可，ps:薯条冻好后，一定不要滑开，直接倒入炸，因为滑开后口感就不好了～
味道的话就不可能了....做法下面那个人复制给你了 ，多去做感觉就慢慢有了
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