A．一个醋酸分子是由两个碳原子、四个氢原子、两个氧原子构成的，碳、氢、氧的原子个数比为1：2：1，故选项说法正确．
B．醋酸中碳元素的质量分数为
×100%＝40%，故选项说法正确．12×2 12×2+1×4+16×2
C．由醋酸的化学式可知，醋酸是由碳、氢、氧三种元素组成的，醋酸是由醋酸分子构成的，故选项说法错误．
D．一个醋酸分子是由2个碳原子、4个氢原子和2个氧原子构成的，一个醋酸分子中含有8个原子，每个原子中含有一个原子核，则每个醋酸分子中有8个原子核，故选项说法正确．
故选C．
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