1、日式味噌汤的做法
（1）豆腐切小丁（油豆腐切条），嫩海带事先泡水10分钟，弃水沥干待用，葱花少许备用；
（2）将适量的水中加入刨柴鱼片烧出鲜味后，滤去刨柴鱼,汤水留用
（3）将豆腐或者油豆腐放进柴鱼汤水里煮滚,随之加入嫩海带.尝试汤水的咸淡度,关火
（4）用二匙开水将适量味噌充分溶解后加入到汤中,搅拌均匀.撒葱花即可
2、
（1）把豆腐切成小块，彩椒洗净切片备用。
（2）把味噌放到碗中，用少量水调匀备用，目的是为了使味噌更容易融化在汤中。
（3）汤锅中放半锅水，大火煮开，水开后放入调匀的味噌，搅拌均匀，接着再放豆腐、彩椒、海带结、姜丝，转小火煮5分钟。
（4）撒上葱花，就可以出锅了。
3、
（1）鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块,入开水川烫捞出,再用清水洗净.
（2）锅内入水
（3)1/3杯烧开,将红,白萝卜丝煮软,续入鱼骨煮滚,去除泡沬,将味噌、糖、味精置小漏杓内,以木棍(或汤匙)拌匀,立即熄火盛碗,并撒上葱花即成.若将鱼骨改用豆腐,海带芽,水则改用鱼干汁(小鱼干300公克去头及内脏,加水5杯以小火煮20分钟即成)较理想.
这几种方法均能做出比较好的味道和营养，希望能够帮到你。
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