为什么碳水化合物和淀粉容易使人发胖啊？

淀粉分解成为碳水化合物，碳水化合物是能量的一大来源，如果不及时消耗掉，会转化为蛋白质和脂肪储存在人体内
淀粉含量高的食物和蛋白质含量高的食物一起吃，特别容易发胖
建议晚上不要吃含有淀粉的食物，如米饭/面食/番薯/芋艿等等，土豆的淀粉含量其实不算太高，纤维素含量比较高，但土豆不能和肉类一起做，土豆很吸油，纯的土豆泥吃了不太容易发胖的

淀粉分解成为碳水化合物，碳水化合物是能量的一大来源，如果不及时消耗掉，会转化为蛋白质和脂肪储存在人体内

人体供能物质有三种：碳水化合物、蛋白质、脂肪。
碳水化合物在口腔内就开始被唾液酶降解，经胃酸腐蚀以后，经过胰淀粉酶分解就可以被吸收。所以吸收的速度比较快。
蛋白质在口腔没有消化分解，在胃蛋白酶的作用下开始分解然后到达小肠在胰蛋白酶的作用下分解。只有在分解成氨基酸、二肽、三肽的情况下才能被吸收。消化吸收需要的时间比较长。
脂肪吸收就更费劲了！口腔和胃对它没有消化作用，但是在混合的食糜中，脂肪是最后离开胃的。胆汁将其乳化分解，但是它又不溶于水只能和亲水性的蛋白质形成脂蛋白才能进入淋巴循环。被人体利用。
提示：通过以上资料我们可以看出碳水化合物吸收过程呢个的路线最短，速度最快。所以是供能最快的能源物质，从这个角度来讲也最容易叫人发胖。