方法/步骤
蹄膀斩块焯水，煮两三分钟，捞出过凉水
炒糖色，很多红烧类都写了，就不啰嗦了，翻炒到颜色均匀后放葱姜，十三香，翻炒均匀
放生抽老抽，料酒，炒一会上上色
兑热水刚好淹没蹄膀，大火烧开，改小火焖一个小时
放入面筋炖半小时，大火收汁，临出锅放味精即可
可以放点蒜碎，和香油，如果不喜欢就不放了！
END
注意事项
红烧类都差不多，学会了做法就可以举一反三，很实用的！如果是初学者，可以参考我之前红烧猪蹄的日志。
