有机肥主要是有机质，氮磷钾含量低，一般情况不需要添加化肥的。有机肥是作物最低端的产品，和农家肥（农村利用各种来源于动植物残体或人畜排泄物等有机物料，就地积制或直接耕埋施用的一类自然肥料）、绿肥是一样的。主要的功能是改良土壤、提供有机养分、改善品质等
