1、生菜
生菜营养含量丰富，含有β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B2、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。
2、菠菜
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素B2、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。
3、大白菜
从营养学的角度分析，大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。而且，大白菜的维C含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，而且热量还要低得多。
4、黄瓜
黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
5、芹菜
芹菜是一种高营养价值的蔬菜，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁、钠等20多种营养元素。蛋白质和磷的含量比瓜类高1倍，铁的含量比番茄多20倍。
以上内容参考 百度百科-芹菜
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以上内容参考 百度百科-菠菜
以上内容参考 百度百科-生菜
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