材料：鲜鱿鱼，香菜，葱，大蒜，辣椒，姜
香油，酱油，料酒各一杯
做法：
1.鱿鱼洗干净，横切小块。
2.用半锅水煮开后放下鱿鱼，加入葱、姜、料酒一起烫去腥，然后将鱿鱼捞出来沥干水。
3.姜、蒜切成片，葱和辣椒斜切成小段，先用香油煸炒姜片，等姜片微黄时放入蒜片、辣椒一起炒。
4.然后放入氽好的鱿鱼回锅，加入所有的调味料烧入味（酱油和料酒，少许盐，不用放鸡精，可放入少许糖）。
5.5MINS后加入葱和香菜，一起翻炒一下，出锅。
青椒鱿鱼丝
材料
鱿鱼，青椒，胡萝卜，姜丝；生抽
做法
鱿鱼去内脏洗净，切丝。
青椒、胡萝卜、姜切丝。
锅热入油，倒入姜丝后倒入鱿鱼丝翻炒，调入生抽，翻炒几个来回后，倒入青椒、胡萝卜丝，调入盐翻炒。
炒匀后即可装盘
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