一个是植物油！一个是动物油！
植物油相对清淡，对那些喜欢清淡、瘦身的女士、老人来说绝对是最好的选择！而且，现在人类对食物的要求也开始逐渐清淡，植物油会越来越受到大家的欢迎！一般都是用植物油煮动物食品比用植物油煮蔬菜食品口感要好！且不会像猪油一样一凉了就会在上面浮一层油，口感会变差、会很油腻。
动物油相对油腻，胆固醇高，不适宜高血压、肥胖女士，但是猪油煮植物类食物口感好，煮出来的食物是特别香郁，可增进食欲，比较耐饿，缺点也是上面提过的，饭菜一凉，会在上面结一层油膜，再吃就会很滞、很肥腻，所以，还是热着吃比较香！
我觉得营养价值嘛就不是哪个高哪个低的问题喽，因为里面的成分都是不同的，都是人体需要的，长期缺任何一个都不可以啰！像我家就是两种油都用！好吃之余还丰富了家人的营养！
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