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做红烧肉，怎么避免瘦肉部分变硬呢？
做红烧肉，怎么避免瘦肉部分变硬呢？
2025-04-30 18:44:02
推荐回答（1个）
回答1：
虽然都叫五花肉，也有品相好坏。好的五花肉是很多层的，瘦肉部位不太厚被夹在不太厚的肥肉层中。有些品相不好的，看着都不像五花肉，大片肥肉下面巨厚一层瘦肉就完了，没啥分层，这种就不太适合做红烧肉。
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