如何辨别转基因玉米，杂交玉米和老品种玉米

1.实验测试法
直接将购买的玉米交给质检部门最检查。

2.直观鉴别法

1、水果玉米：吃上去甜甜的玉米。

2、金黄色粟粒玉米：颗粒大小差不多，颜色呈现金黄色的玉米。

3、彩色玉米：粟粒有紫色白色黄色，这是常见的一种转基因玉米。

转基因玉米：甜脆、饱满、体形优美、头颗粒尾差不多

拓展资料

转基因技术

转基因技术的理论基础来源于进化论衍生来的分子生物学。基因片段的来源可以是提取特定生物体基因组中所需要的目的基因，也可以是人工合成指定序列的DNA片段。DNA片段被转入特定生物中，与其本身的基因组进行重组，再从重组体中进行数代的人工选育，从而获得具有稳定表现特定的遗传性状的个体。该技术可以使重组生物增加人们所期望的新性状，培育出新品种。

杂交技术

定义：两条单链DNA或RNA的碱基配对。遗传学中经典的也是常用的实验方法。通过不同的基因型的个体之间的交配而取得某些双亲基因重新组合的个体的方法。一般情况下，把通过生殖细胞相互融合而达到这一目的过程称为杂交；而把由体细胞相互融合达到这一结果的过程称为体细胞杂交。

参考资料来源：百度百科-杂交技术

参考资料来源：百度百科-转基因技术

参考资料来源：百度百科-杂交玉米

参考资料来源：百度百科-转基因玉米

一、转基因品种的特点：

1）从外形上看，颗粒饱满，整齐划一，大小一致，如水果玉米。

2）从植株上看，转基因植株比较矮，玉米杆粗壮，每颗玉米杆可以结两颗玉米棒。

3）从色彩上看，有巴西多色玉米，主要种植在亚马逊流域，最初是用来观赏。

4）从产量上看，转基因产量每亩可达1500-1800斤

5）从味道上看，在煮的时候，没有玉米的香味

6）从口感上看，入口时没味道，嚼后没有什么感觉

7）对肠胃的反应，外皮虽然很薄，但吃了肚里反而不易消化

8）从育种方面看，不能保留种子，需要年年向种子公司购买种子

二、杂交品种的特点：

1）从外形上看，颗粒中间有凹陷。

2）从植株上来看，植株相对较高，杆细，一株长一个玉米棒。

3）从味道上看，煮时需要靠近才能闻到玉米香味

4）从口感上看，入口时有玉米香味，但不像老玉米味那么浓，吃后有一种天然的香味留在口中

5）从产量上看，每亩产量在800-1000斤

6）对肠胃的反应，玉米外皮较薄，相对容易消化、吸收

7）从育种方面看，可以保留种子，可以延续种植

三、老品种的特点：

1）从外形上看，颗粒饱满，大小不一，个头小。

2）从植株上看，杆高，细长，一株结一颗玉米棒。

3）从味道上看，一煮马上能闻到香味，浓浓的玉米香

4）从口感上看，入时有很浓郁的玉米香，吃后有一种天然的弹性感觉，香味会在嘴里留下很长时间

5）从产量上看，每亩产300-500斤

6）从对肠胃的反应，需要去掉外面的皮，易消化

7）从育种方面看，可以保留种子，可以延续种植

扩展资料

转基因植物原理：

转基因植物是基因组中含有外源基因的植物。通过原生质体融合、细胞重组、遗传物质转移、染色体工程技术获得，改变植物的某些遗传特性，培育优质新品种，或生产外源基因的表达产物，如胰岛素等。

杂交植物原理：

杂交是通过不同稻种相互杂交产生的，而水稻是自花授粉作物，对配制杂交种子不利。要进行两个不同稻种杂交，先要把一个品种的雄蕊进行人工去雄或杀死，然后将另一品种的雄蕊花粉授给去雄的品种，这样才不会出现去雄品种自花授粉的假杂交。

可是，如果用人工方法在数以万计的水稻花朵上进行去雄授粉的话，工作量极大，实际并不可能解决生产的大量用种。因此，研究培育出一种水稻做母本，这种母本有特殊的个性，它的雄蕊瘦小退化，花药干瘪畸形。靠自己的花粉不能受精结籽。

参考资料

百度百科_转基因技术

百度百科_杂交技术

百度百科_转基因玉米

百度百科_杂交玉米

一、从对肠胃的反应

转基因品种:外皮虽然很薄，但吃了肚里反而不易消化。

在杂交品种:对肠胃的反应，玉米外皮较薄，相对容易消化、吸收。

老品种:需要去掉外面的皮，易消化。

二、从育种方面看

转基因品种:不能保留种子，需要年年向种子公司购买种子。

杂交品种:可以保留种子，可以延续种植。

老品种:可以保留种子，可以延续种植。

三、从产量上看

转基因：产量每亩可达1500-1800斤。

杂交品种：每亩产量在800-1000斤。

老品种：每亩产300-500斤。

四、从味道上看

转基因：在煮的时候，没有玉米的香味。

杂交品种：煮时需要靠近才能闻到玉米香味。

老品种：一煮马上能闻到香味，浓浓的玉米香。

参考资料来源：人民网.玉米的养生功效和作用 各种玉米有何区别

目前我们国家还禁止转基因玉米商业化种植，因此市面上没有合法的转基因玉米；
因为杂种优势的利用让玉米产量有了质的飞跃，目前市面上出售的玉米品种都是单交种，即两个自交系杂交的杂交种；
老玉米品种，你应该指的是农家品种，这些目前来说只是种质资源，有育种的利用价值，产量的经济价值与杂交种是不能相提并论的。
无论是哪一种，从物理性状上比如颜色、大小、口味等是无法区分的。