如何冲出一杯好的咖啡

首先，你的“好”是怎么定义？是符合一般人标准的好？如入口好，不会很苦，有浓郁的咖啡味？还是要根据你自己的心情你的状态，如心情好的时候，你或许需要一杯清新脱俗的耶加雪啡。加班熬夜的时候，你或许更需要一杯浓郁厚重的哥伦比亚来提神。所以，“好”的咖啡，在现代精品咖啡2.0的时代，已经不单单是普遍群众的定义，更多的是智能个性化的“好”了。
回到问题，如何冲出一杯好的咖啡。因为我平时是使用咖啡器具的，所以我就提供我的经验给你吧。
一、美式咖啡
其实用美式咖啡机，也能做出一杯好的咖啡。前提是你需要做到几步：
1）豆
豆子要用品质好的豆。不要随便某宝20,30元500g还包邮送各种赠品的那种。通过正经渠道购买品质好的豆，是一杯好咖啡最基本的要求。
2）现磨现煮
网上很多干货了。现磨现煮，最能保住咖啡的香味。
3）粉的粗细度
这个就涉及到，不同的豆（品种不同，烘焙程度不同等）在不同的器具下是有不同的最佳粗细度的。
4）水温
同理，不同的豆（品种不同，烘焙程度不同等）在不同的器具下是有不同的最佳温度的。
5）粉水比
这个一般的机器是已经固定好的了，所以真的很难控制这个参数。但这个参数又是对咖啡品质一个非常非常重要的影响因素。哎，bug啊

6）其他
如器具要先预热，包含咖啡机，咖啡杯等会跟咖啡有接触的器具。现煮现喝。
针对以上几点，其实你只要去买个靠谱一点的美式咖啡机，其实也能做到。我在用的那款就是天猫买的普通品牌的一款美式咖啡机，在水温方面还不错。其次就是使用者自己要管控好豆子等的把关就行了。
二、手冲
其实现在玩手冲的人也越来越多了，刚入坑咖啡的，看到好看的手冲器具都会忍不住买一套，哪怕凡是出点名的手冲器具都价格不菲...但也熄灭不了咱们热爱手冲的装逼的心！当然，还是有很多很多很多咖啡爱好者是非常热爱手冲这门艺术的。但手冲讲究的就更多了，除了以上说到的几点，还有例如手冲的手法，手冲的技术都是对一杯好咖啡来说非常关键的决定因素。而且有一点更重要的是，哪怕是一名专业的手冲咖啡师，也不能保证每一杯的手冲咖啡出品是完美的。我之前一直是用HARIO的器具的，感觉还不错。壶是用timemore的。题注可以考虑。啊，对了，最近在上海展有看到一款新出的手冲咖啡机。主打的是智能自动手冲咖啡机，他的定位是你的精品咖啡师。我现场试了一下，可以调控温度，比例。这些针对手冲来说最重要的因素他考虑到了，出品也不错。题主也可以考虑一下。名字好像叫fika自动手冲。等我入手这个自动手冲后我会再来补充题主的问题的。