藠头的做法，藠头要怎么做才好吃

1.准备好所有材料

2.藠头切片备用，肉丝加酱油，淀粉拌匀备用。

3..锅中放油烧热，下肉丝炒匀。

4.接着放入豆瓣，少许糖

5.再加入切好藠头炒匀。

6.最后加少许盐和味精调味即可。

。
食材明细
藠头适量
盐适量
醋适量
香油适量
油辣椒适量
生抽适量
调味鲜适量
微辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度
生拌藠头的做法步骤

1
藠头清洗干净，

2
用刀拍碎，

3
装碗里调进盐拌匀腌制十分钟，

4
淋上香油，

5
淋上醋，

6
放点油辣椒，调味鲜，淋上生抽。

7
拌匀即成。

主料
藠头10斤
辅料
盐一斤
青花椒一小把
凉开水适量
泡菜水一小碗
泡椒少许
藠头的做法步骤
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1.购买新鲜藠头。

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2.藠头去皮去根，洗净。

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3.按盛藠头的容器大小准备一锅凉开水，烧水时锅要洗净，保证无油。将盐放进开水中溶化。将盐水放凉备用。做滚水菜的话，盐水不用太咸，藠头吃起来更爽口，但缺点是不能保存太久，久了口感会变酸，所以要尽快吃完。放咸一点的话密封保存，藠头保存的时间会更长。如果用四川的泡菜坛子泡，隔水密封，藠头就能放很久很久的时间也不会坏。

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4.将洗净风干表面的藠头放进玻璃容器，倒入凉好的盐水和泡菜水(泡椒水最佳)，放入青花椒。

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5.盖上内盖和外盖。腌制一周，就可以食用了。

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6.吃的时候可以拌一点剁椒，撒几颗葱花，也可以适量加点辣椒油味精等调料调味。

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7.成品。简单朴实的一道小泡菜，佐餐好伴侣。

步骤

1.备好材料

2.藠头倒出用清水洗下

3.排骨清洗汗净后，锅烧开水，过一个血腥味。捞起后过冷水，沥干水份

4.锅里烧热后，倒进油，姜片，盐，排骨，炒翻。

5.炒翻至带点金黄色时候倒进藠头。

6.炒翻两分钟左右，加进适量的糖、蚝油、水淀粉。炒翻收汁。

7.好了，装碟，享用。
小贴士
排骨一定要过水，去血腥味。
可以加点辣椒，味道更好。