肉末豆豉烧辣椒的做法
用料酒、老抽将肉末稍微腌制一下。
红辣椒切大块,放入不加油的锅中干煸,直至表皮微微发黄起泡,盛出备用。
热油将蒜末、姜末炒至微黄,放入腌制好的肉末炒至八分熟,加入红辣椒继续翻炒。
放入豆豉、老抽、盐,待辣椒炒熟就完成啦。
主料
猪肉片 :适量
辅料
姜 :适量老干妈豆鼓酱 :适量红辣椒 :适量生粉 :适量干辣椒 :适量酱油 :适量糖 :适量盐 :适量鸡精 :适量料酒 :适量
具体步骤
第一步
红辣椒切丁,猪肉洗干净切条。放入碗中,加入1g白砂糖
第二步
5g酱油,两勺淀粉,腌制20分钟
第三步
锅里大火热油,放入生姜和干辣椒爆香,然后放入腌制好的猪肉爆炒
第四步
接着放入一勺老干妈,翻炒均匀后再倒入辣椒丁
第五步
接着倒入半勺盐,再放入5g左右的酱油,翻炒均匀即可出锅
食材
主料
猪肉片
150g
辅料
生姜片
2片
老干妈豆鼓酱
1勺
红辣椒
1个
生粉
5g
干辣椒
2个
酱油
5g
糖
1g
盐
2g
鸡精
1g
料酒
2勺
步骤
1.红辣椒切丁,猪肉洗干净切条。放入碗中,加入1g白砂糖
2.5g酱油,两勺淀粉,腌制20分钟
3.锅里大火热油,放入生姜和干辣椒爆香,然后放入腌制好的猪肉爆炒
4.接着放入一勺老干妈,翻炒均匀后再倒入辣椒丁
5.接着倒入半勺盐,再放入5g左右的酱油,翻炒均匀即可出锅