主料
面粉100
黄鱼500
辅料
盐适量
蒸鱼豉油适量
料酒适量
油适量
步骤一
1.黄鱼清洗干净
步骤二
2.加入适量的蒸鱼豉油、盐,料酒，姜片
步骤三
3.调拌均匀腌制半小时
步骤四
4. 腌好后，将多余的料汁倒掉，加入一大勺面粉
步骤五
5. 逐个将小黄鱼包裹上干面粉
步骤六
6. 油热放入小黄鱼，小火慢炸
步骤七
7.让里面熟透，两面都炸至稍黄
步骤八
8.炸好第一遍的小黄鱼
步骤九
9.油加热，放入炸好的黄鱼，继续小火慢炸至黄鱼两面颜色深黄即可
烹饪技巧
1，黄鱼，要尽量买小一些的黄鱼，小的油炸才好吃2，小黄鱼炸两遍，外酥里嫩
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