这样做试试
顾客在外面吃饭，图的就是方便快捷，恨不得刚坐下马上就能吃到嘴里，所以作为店家，做菜必须要快，动作麻利，才会让顾客成为回头客。而自己在家做菜需要准备食材和配料就需要很长时间，主要图的是吃着干净放心。其实麻辣香锅制作除了摘菜，洗菜和调制配料需要时间，其余的煮菜和炒制的过程还算比较快的。所以在外面吃的时候，店家把菜和配料都备好了，只要你挑选好自己喜欢吃的，五分钟真的就可以吃到嘴里了，这就是顾客需要的快捷。
小店里的麻辣香锅仅仅需要五分钟就能上菜，是因为小店里所有的材料合伙都准备的非常好，而自己在家里需要准备食材，耗费的时间是很长的。
小店里的麻辣香锅食材都是提前准备好的，像粉带这种的也是时时在浸泡的状态下。
并且后厨中的热水火候时刻都是最沸腾状态，客人挑选好后就可下锅煮熟，再烹饪，过程简单明了，师傅手艺娴熟，就比较快。
而在家时要自己一点一点处理食材，洗干净，再煮，再炒，就比较消耗时间。
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