大闸蟹公的好吃还是母的好吃？有什么区别呢？

分时间段，10月中旬前后，母蟹基本饱满，黄也硬了，此时母蟹最好吃。待到11月份中旬左右，就是公蟹的天下了。母蟹的黄已经硬得有点过，而公蟹的膏满满的，正粘嘴呢！公螃蟹肚脐盖子的顶端比较尖，呈明显的三角形形状；母螃蟹盖子的顶端比较圆钝，有点接近于圆形。

蟹黄和蟹膏，它们其实都是螃蟹的“生殖器官”。蟹黄含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，并且大面积呈橘黄色。很多人吃螃蟹的时候，非常喜欢吃蟹黄！觉得蟹黄其实就是螃蟹的卵。就像鱼子酱一样。所以吃蟹黄就是吃螃蟹的卵。这个观念可是错误的。蟹黄的成分虽然和蟹卵一样，但是还是有本质区别的。

而蟹膏则是白色黏黏，很好区分。自然状态下为青白色半透明果冻状液体；蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。它含有水、蛋白质、脂肪酸、维生素等成分。

 从口感上来说，蟹膏口感细腻，入口微甜，适合细嚼慢咽；蟹黄口感像鸡蛋黄，但比鸡蛋黄更鲜美，吃起来有咀嚼感，能吃到很多小颗粒。

      吃大闸蟹讲究“九雌十雄”，大闸蟹是公的好吃还是母的好吃？

这个九月吃雌蟹，十月以后吃雄蟹。
九月份的雌蟹是蟹黄最多的时候，但是九月份的雄蟹还不是最好的时候，蟹膏不多。十月份开始，雌蟹开始抱卵，蟹黄变少，体重也开始消瘦，肉少。此时雄蟹的蟹膏逐渐增多，肉也在增加。

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秋天，除了天气让人感到十分舒适，秋天的美食也不得不提，其中当数大闸蟹最为家喻户晓了。大闸蟹滋味鲜美，营养丰富，对滋养身体有一定的益处，很多人都爱吃。但是呢，很多人在吃的过程中，就会有一个小小的疑惑，大闸蟹究竟是吃公的好还是母的好呢？

人有男女之别，大闸蟹也有公母之差。首先，我们要知道，看大闸蟹的肚子，公蟹腹部呈尖细三角形，母蟹腹部呈圆宽形。俗话说，“九雌十雄”。九月吃雌蟹，十月吃雄蟹。九月份的雌蟹是蟹黄最多的时候，但是九月份的雄蟹还不是最好的时候，蟹膏不多。十月份开始，雌蟹开始抱卵，蟹黄变少，体重也开始消瘦，肉少。此时雄蟹的蟹膏逐渐增多，肉也在增加。

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蟹黄和蟹膏，它们其实都是螃蟹的“生殖器官”。蟹黄含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，并且大面积呈橘黄色。很多人吃螃蟹的时候，非常喜欢吃蟹黄！觉得蟹黄其实就是螃蟹的卵。就像鱼子酱一样。所以吃蟹黄就是吃螃蟹的卵。这个观念可是错误的。蟹黄的成分虽然和蟹卵一样，但是还是有本质区别的。而蟹膏则是白色黏黏，很好区分。蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合。自然状态下为青白色半透明果冻状液体；蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。它含有水、蛋白质、脂肪酸、维生素等成分。 从口感上来说，蟹膏口感细腻，入口微甜，适合细嚼慢咽；蟹黄口感像鸡蛋黄，但比鸡蛋黄更鲜美，吃起来有咀嚼感，能吃到很多小颗粒。

因此蟹黄是在母蟹中才有的，而蟹膏在公蟹中才有。至于你说哪个好吃，哪个更好，对于喜爱大闸蟹的人来说，两者都非常美味的。

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所以你说大闸蟹是公的好还是母的好，想必一千个人心中有一千个答案！其实两者都是具有丰富的营养价值，只是因人而异，看个人偏好罢了。正如男人女人，你说是男人好还是女人好？首先这个是我们自身无法选择的，其次这也是科学数据无法去做判断，下定义的一件事情。所以你说究竟是公蟹好还是母蟹好，这个话题是亘古不变，没有答案的。

大闸蟹还是母蟹比较好吃。

大闸蟹公的好吃还是母的好吃具体还是需要看时间，自古以来大闸蟹九月吃公蟹，十月吃母蟹，看个人口味吃了你才知道你喜欢吃什么，不过大闸蟹含蛋白质营养很丰富的。

螃蟹中带黄的是母蟹，螃蟹中带膏的是公蟹。

一般情况下，区分大闸蟹的公母有两种方法，一种是看腹部，一种是看腿。

公母看腹部区分方法，看大闸蟹肚子上靠近下方的一块小盖子，如果是尖脐即尖窄状，就是公的大闸蟹，如果是圆脐，即呈圆宽状，则是母的大闸蟹。

公母看腿区分方法，大闸蟹无论公母的两螯上长有灰黑色的一团绒毛，如果是母的，就只有两螯上绒毛，其它的腿很光洁;如果是公的，八只腿上还长有排列得像刷子一样的细毛。

根据个人情况而定，母的黄好吃，公的膏好吃。

农历的九月，阳澄湖的大闸蟹冒出了头，一只只活蹦乱跳。现在的雌蟹最为结实丰满。挑开薄薄的蟹腹，都能看到一块结实的蟹黄。

公蟹长的速度比母蟹会慢一些，等到农历十月份的时候，所有器官才发育成熟，脂肪也渐渐堆积起来。蟹膏就是公蟹的精液和器官的组成，也是雄蟹强壮成熟的标志。煮熟后拨开同样的地方看到白白的、黏黏的、半透明就是蟹膏。蟹膏越多说明这蟹的品质越好。

市面上出售的大闸蟹、毛蟹、膏蟹在农历八、九月上市时，都是以吃母蟹为主。这个时候的母蟹膏满肉鲜，公蟹因为没有蟹膏，吃上去总是少了一层乐趣。现在终于到了深秋，公蟹的膏体饱满。

大闸蟹是有季节性的，现在到了吃母蟹的时候，母蟹价格就会比公的贵哦！如果公蟹膏满吃公的最好时候，公的就比母的贵。

随着时间推移，进入农历十月中旬以后，蟹的肉质会更结实更鲜甜，而膏体还会更丰盈更味美。真正会吃蟹的人都是好公不好母的，进入农历十月后，母蟹会越来越老、越来越硬，吃上去不够爽滑，而公蟹的膏却是会越来越鲜美。

大闸蟹公的有蟹黄吗？大闸蟹公的有黄还是母的有黄？一般情况下，大闸蟹公的是没有蟹黄的，只有母螃蟹才会有蟹黄，公螃蟹主要吃蟹肉和蟹膏。那么如何区分大闸蟹公母呢？下面让我们具体来看看吧！

在日常生活中，大闸蟹是很常见的一种美食，它的做法多样，味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜欢。那么大闸蟹公的有黄吗？大闸蟹公的有黄还是母的有黄？

大闸蟹公的有蟹黄吗

大闸蟹公的没有蟹黄。

蟹黄虽然营养丰富、味道鲜美，不过从生物的结构上来说，蟹黄是母螃蟹的生殖系统和分泌腺体，这些东西公蟹是没有的，因此，大闸蟹公的是没有蟹黄的。

大闸蟹公蟹吃什么

蟹肉

大闸蟹的公蟹相对母蟹要略微大一点，并且更加的强壮，因此，蟹肉的含量比母蟹要高，蟹肉含有丰富的蛋白质，味道极其鲜美，是大闸蟹的主要食用部位。

蟹膏

公蟹虽然没有蟹黄，但含有蟹膏，蟹膏是公蟹特有的部位，包括公蟹的输精管、分泌腺等，含有很高的雄激素和胆固醇，有一定的壮阳功效，尤其适合中老年男性食用。

大闸蟹怎么区分公母

所有的螃蟹的公母区分都是看其肚脐，母螃蟹是圆脐(或团脐)，有孵化螃蟹受精卵的作用，因此，覆盖腹部的范围比较大。而公螃蟹是尖脐(或者三角脐)，覆盖范围相对小很多。

大闸蟹什么时候吃最好爱好吃螃蟹的人都知道一句谚语“九雌十雄”，说的就是吃螃蟹的最佳时节，在农历的9月份是吃雌蟹的最佳季节，此时的雌蟹还没有产卵，体内蟹黄含量饱满，并且蟹肉含量也很高。而在十月份，母蟹大多数产卵了，母蟹就没有蟹黄了，并给蟹肉的质量也严重下降，而这时候是雄蟹最为肥美的时候，蟹膏含量极高，蟹肉肥厚，适合食用。

怎么看螃蟹有没有蟹黄

1.掂重量

好的螃蟹当然是比较重的，在同样大小的情况下，较重的那只说明肉更多、黄(膏)更满。

2.捏软硬

用手捏一下螃蟹的腿，如果感觉很软就说明这只螃蟹是很空的、没什么肉，蟹膏蟹黄也不可能很慢。而如果蟹腿很坚硬则说明这是一只“健壮”的螃蟹，说明蟹膏蟹黄丰富。

3.看颜色

看颜色分两步：一是蟹壳要青、蟹腹要白，不能发黑；二是蟹尾部要发红或发黄，并且高高翘起(蟹壳部分与蟹脐的根部要分离开、有满涨的感觉)，这证明蟹黄(膏)很满。

4.辨活力

有活力的螃蟹说明新鲜而且健康。但是有一点要注意，现在市场上很多螃蟹都是捆好了卖的，这是怕螃蟹活动过多消耗了自己的重量和掉腿，这种情况我们只要轻轻碰触蟹眼就可以了——有活力的螃蟹会快速把突出的眼睛躲闪开的。