鹅是不适合炖汤的. 给你一个炖的方法！
鹅杀好斩件后，烧锅下油，爆香姜蒜，下鹅翻炒至完全没有血色，期间放白酒洒锅边，增加香味。炒三分钟左右，放南乳5块，柱侯酱2匙更左右，继续翻炒两分钟。然后放500克水，五香粉1/4包，陈皮，糖，味精，盐，胡椒粉生抽，老抽各适量。最后放进压力锅里，以喷气为计算，12分钟后你就有一锅香喷喷的鹅火锅了。
可以用鹅头
鹅脚
鹅翅鹅杂
辅料
盐
酒
步骤
1.将所有材料洗净用盐和酒腌过。
2.先把鹅头鹅脚和鹅肾放锅里煮至九成熟,捞起和鹅肠鹅肝放到卤水慢火煮熟。
3.熄火后浸二十分钟捞起斩件，有得吃啦!
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