材料：带鱼段300g、油适量、盐适量、葱姜蒜适量、面粉适量、淀粉适量、水适量、柠檬汁适量、胡椒粉适量。做法：1、带鱼段化冻，剪掉鱼鳍，洗干净。2、洗净的带鱼段，加入葱姜蒜、盐，腌制20分钟以上。3、淀粉、面粉1:1加水和油合成面糊。4、把腌制好的带鱼蘸面糊进油锅炸至金黄色。5、炸好的带鱼趁热淋柠檬汁。
