冰糖炖柠檬放冰箱后上面起了一层白色的粒粒是发霉吗?

2025-04-07 06:06:31

推荐回答（4个）

回答1：

冰糖炖柠檬放冰箱后上面起了一层白色的颗粒可能不是发霉。
在低温、浓度高的溶液中，微生物很难生存，所以在冰箱里的冰糖炖柠檬上的霉菌不是被冻死就是被齁死，因此这些白色颗粒不可能是霉菌。这些白色颗粒可能是因为放了很多冰糖导致外层糖水析出，也可能是冰糖结晶。
但是，为了更准确地确认白色颗粒的来源，可以进一步观察其外观和气味，如果这些颗粒有异味或者颜色发生变化，或者如果食物的性质或味道与平常不同，最好就不要食用了。为了确保食品安全，建议您在食物储存时仔细查看并遵循相关的储存指南。

回答2：

首先我们要知道一个常识：在低温，浓度高的溶液中，是很难存在高活性微生物的。所以在冰箱糖水里，霉菌不是被冻死就是被齁死，因此这些白色颗粒不可能是霉菌。
因为放了很多冰糖，所以推测是外层糖水析出了冰糖结晶。放心喝，没事！

回答3：

白色的粒粒是白酶，对人体是没有份害的，黑色的霉才是真的发霉了，才是对人体有伤害的。

回答4：

估计是冰糖结晶。