主料：牛蛙200g
调料：醋适量、鸡精适量、蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量、洋葱适量
1、牛蛙两只剥皮洗净后剁成小块。
2、用老抽、几滴醋、盐糖鸡精、黑胡椒粉、料酒腌制半小时左右。
3、姜末、干辣椒段、蒜头拍扁、葱段，青红椒各两个、洋葱一个切块，起油锅，放入青红椒、洋葱块煸炒，至五分熟左右盛出。
4、起油锅爆香葱姜蒜、干辣椒。
5、放入腌好的牛蛙大火爆炒2-3分钟，蛙肉变白紧缩就可以盛出。
6、油锅放入甜面酱，适量老抽、生抽、糖、鸡精，蚝油，加半碗水，小火煮开搅匀，倒入牛蛙、青红椒一起翻炒1-2分钟，让所有材料均匀裹上酱料即可。
7、出锅了。
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