用面包机和面或发面，面、水和酵母的比例是多少？

使用面包机和面或发面时，面、水和酵母的比例可以根据具体的配方和面包机的要求进行确定。一般来说，面包机的说明书或配方中会给出具体的比例。下面提供一个通用的参考比例：
* 面团材料：面粉与水的比例为2：1，即500克面粉搭配250克水。酵母的用量一般为面粉重量的2%至3%，即500克面粉用10克至15克酵母。
* 和面程序：将所有面团材料放入面包机内，选择和面程序，和面时间一般为20至30分钟。
* 发酵程序：将和好的面团放入面包机内，选择发酵程序，发酵时间一般为1至2小时。
在食材清单方面，需要准备面粉、水、酵母和适量的盐、糖等调味料。制作步骤方面，主要包括以下几个步骤：
1. 将所有面团材料放入面包机内；
2. 选择和面程序，开始和面；
3. 和好的面团放入面包机内，选择发酵程序，进行发酵；
4. 发酵好的面团放入烤盘内，整理成所需的形状；
5. 在面团表面喷水或刷蛋液，撒上适量的香料或坚果等；
6. 放入预热好的烤箱中，以适当的温度和时间进行烘烤。

用面包机和面或发面，面、水和酵母的比例是面250克、水180到200毫升、酵母2.8至三克。

用面包机做面包的配方表：
1、高筋面粉。 750克
2、牛奶。 1盒
3、耐高糖酵母。4-5克
4、鸡蛋。 2-3个
5、糖。 3大勺左右
6、油。 适量
7、盐。 一点点。

上图给你看看，这是我的经验总结哈