煮前用凉水泡30分钟!或者煮好后用凉水冰一冰!这样好一些.这也正说明鸡蛋新鲜!否则是不会粘的!
煮好了就马上捞起来放到冷水中，浸会儿再吃就不粘皮，当然前提是鸡蛋是新鲜的，不新鲜的鸡蛋怎么弄会有点粘皮的。
手要轻 要滑 顺着蛋壳的内壁的薄膜剥
冷水激
