油条具有悠久的历史，人人都学会它。本人用了五年的时间，探索如何快速学好炸油条，希望想学油条的人，或者半途而废的人，助你一臂之力。
主要掌握“二注意”“二怕”。二注意指：一注意指配方定要准确，面粉1斤、苏打10克、明矾10克、粗盐10克、碳安1克。二注意指吸水量一定要准确，夏天1斤面粉325克，冬天375克。二怕指：一怕指干面粉撒的太多，两小条压不紧，炸时两根分离。二怕指：怕面团硬或软。硬，两小条无法拉出。软，两小条压一起，炸不开。
由于南北天气差异很大，因地适易，不断探索，灵活应用。
炸油条怎么做？准备面粉300克 ，加入小苏打160毫升的牛奶， 打入鸡蛋，然后压成面团，用擀面杖擀成长条，落成一小块，然后下油锅炸至。
到专业烹饪学校，一两天就能学会！
我校有炸油条、包子、煎饼等各类早点教学，不限时间，学会为止，感兴趣的朋友可到校品尝哦！
找个师傅学学 满大街的卖油条的都可以
炸油条有引号，难道有特殊含义？
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