A、MS培养基的养分的数量和比例合适，能满足植物细胞的营养和生理需要，因此是植物组织培养中常用的培养基，故A正确；B、培养基中的生长素和细胞分裂素会影响愈伤组织的生长和分化，故B错误；C、在植物组织培养中蔗糖是最理想的碳源之一，其作用是作为碳源和维持渗透压，故C正确；D、蒸馏水只含水，而其它水如自来水中含有大量的无机盐，这可能会影响培养基的营养比例，故D正确．故选B．
