茄子和什么搭配做好吃

食材用料

茄子一个相克食物
土豆一个相克食物
葱适量相克食物
蒜两瓣相克食物
老抽适量
生抽适量
糖适量相克食物
盐适量
土豆烧茄子的做法

土豆烧茄子的做法图解11.茄子洗净切块，土豆去皮洗净切块
土豆烧茄子的做法图解22.葱和蒜切末
土豆烧茄子的做法图解33.锅热倒油，下入葱和蒜爆香
土豆烧茄子的做法图解44.倒入土豆块，倒入老抽，生抽，糖翻炒均匀
土豆烧茄子的做法图解55.倒入茄子块继续翻炒
土豆烧茄子的做法图解66.添一碗水大火煮开转小火炖10分钟
土豆烧茄子的做法图解77.大火收汁，加盐调味
土豆烧茄子的做法图解88.出锅装盘享用
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小贴士

茄子和土豆炖软烂就可以了，时间自己掌握

用料
主料
茄子2条

辅料

柿子椒1个
西红柿1个
蒜4瓣
调料
花生油适量
食盐适量
白糖适量

红烧茄子的做法：
1.茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟
2.青椒和西红柿清洗干净后切块
3.大蒜若干一部分切片，一部分切末
4.将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油

5.平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香
6.闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软
7.放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁
8.出锅前撒上切好的蒜末即可

鱼香茄子煲的做法步骤

1
茄子切小块

2
姜,蒜,葱,泡椒切成末

3
烧开水,放切好的茄子,水再开后煮二分钟捞出放砂锅中

4
猪肉剁成蓉,加盐,料酒,酱油腌制15分钟

5
醋,美极鲜,料酒,白糖,花椒粉,酱油,调成鱼香汁

6
炒锅烧热,加入油,放红油豆瓣酱炒香

7
加入蒜末,葱末,姜末,泡椒粒一起炒香

8
加入腌制好的肉末煸炒

9
加入鱼香汁煮开

10
把肉末鱼香汁烧开后倒入焯好水的茄子中,盖上盖,焖煮十五分钟,撒上葱花即可

土豆茄泥的做法