十分诱人的清蒸鲫鱼怎么做好吃又简单，做

主料

鲫鱼一条（约500克）    

辅料

葱适量    姜适量    

生抽适量    盐适量    

油适量    

清蒸鲫鱼的做法步骤

1. 材料：鲫鱼1条

2. 蒸鱼的碟子上铺姜片和葱段

3. 鲫鱼去鳞、去内脏，刮干净肚子里面的黒膜，用少量的盐涂遍鱼身内外，鱼身上铺姜片，很肥美的鲫鱼，鱼蛋当然要保留，很好吃的哦：

4. 锅里水开后，放鱼，中火蒸8分钟，关火后虚蒸2分钟：

5. 关火出锅，把蒸鱼的汁倒掉：

6. 起油锅，热油后加入生抽、姜片、葱丝，煮开后淋在鱼身上：

7. 来，快点趁热吃吧，很鲜甜的呢！

小贴士

1、我喜欢用中火，因为我感觉用大火的话，很容易造成鱼背厚肉的地方还没熟，鱼腩的部位已经烂掉了；

2、关于时间也不是一成不变的，鱼的大小不同，各家炉具的火力不一，还得根据自己的实际情况来决定时间的长短，关火后虚蒸2分钟这个很重要；

3、蒸鱼的鱼汁，有人喜欢用来跟生抽一起煮调料，有人倒掉，看你自己喜欢啦！我家是倒掉的，因为那汁毕竟有腥味，我家大猪不喜欢，我个人倒是没所谓；

4、蒸鱼的最后步骤是淋热油，一定要把生油、生抽、姜片、葱粒一起煮开，马上淋到鱼身上，这样做出来的清蒸鱼才鲜甜美味！

做法

1.1. 番茄切块；

2. 鸡蛋磕入碗搅匀；

3. 淀粉加水调开；

4. 蒜瓣切片；

5. 炒菜锅放少量的油，然后放蒜片；

1.鱼身上搽盐蒸十分钟

2.蒸熟后把配料炒一下，放水放鱼焖一下，喜欢吃辣的放点辣椒

3.出锅

清蒸鲫鱼家常特色做法，简单又香下饭，清蒸鲫鱼应该怎么做才好吃