糖尿病人能吃什么不能吃什么？

您好多睦健康为您解答：糖尿病患者，由于胰岛功能减退，胰岛素分泌绝对或相对不足，胰岛素不能在饮食后随血糖升高而增加，不能起到有效的降血糖作用，于是血糖就超过正常范围。因此，糖尿病人吃什么可是有大有门道的。

能吃的食物与不能吃的食物
不宜吃的食物
　　Ⅰ、易于使血糖迅速升高的食物：白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。
Ⅱ、易使血脂升高的食物：牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉，对富含胆固醇的食物，更应特别注意，应该不用或少用，防止动脉硬化性心脏病的发生。
Ⅲ、不宜饮酒。因为酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能，每克酒精产热约7千卡(294焦)，长期饮用对肝脏不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。少数服磺脲类降糖药的病人，饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。注意，胰岛素的患者空腹饮酒易引起低血糖，所以，为了病人的安全还是不饮酒为佳。
适宜吃的食物：主要是可延缓血糖、血脂升高的食物
Ⅰ、大豆及其制品：豆腐、豆浆、豆腐脑、豆腐乳、豆腐渣、豆耙饼、豆糕、豆油、豆豉、豆瓣酱、黄豆酱油、豆芽、豆腐干、腐竹、豆腐皮、千张、豆花（一种小吃）、笋黄豆（一种小菜）、豆沙酱、臭豆腐、素鸡、植物蛋白肉、豆奶、豆粉、大豆面条、豆面窝头及馒头、天津蹦豆张的各种味道的蹦豆、用大豆提取的大豆低聚糖、大豆蛋白及保健品。这类食品除富含蛋白质、无机盐、维生素之外，在豆油中还有较多的不饱和脂肪酸，既能降低血胆固醇，又能降低血甘油三脂，所含的谷固醇也有降脂作用。
Ⅱ、粗杂糖：如莜麦面、荞麦面、热麦片、玉米面含多种微量元素，维生素B和食用纤维。实验证明，它们有延缓血糖升高的作用。可用玉米面、豆面、白面按2：2：1的比例做成三合面馒头、烙饼、面条，长期停用，既有利于降糖降脂，又能减少饥饿感。

糖尿病人饮食“六宜三不宜”
11月14日是世界糖尿病日，对糖尿病人来说，甜品基本不碰、米饭不能吃饱，水果不能吃多……那他们到底能吃什么？营养专家为糖尿病人开出了健康食谱。
兰州军区总医院的营养专家认为，首先糖尿病人禁止吃甜食和许多种水果，因为葡萄糖、蔗糖，消化吸收快，食用后将使血糖升高；也少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕等；最好也不要饮酒。
糖尿病人可以多吃高纤维食物，促进机体的糖代谢。如玉米、小麦、白菜、韭菜、豆类制品。
含糖低的蔬菜。如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。而西红柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。
多吃含钙的食物。缺钙能促使糖尿病人的病情加重。如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等。
富含硒的食物。硒有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性。如鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它们能降低血糖、改善糖尿病症状。
富含维生素B和维生素C的食物。补足这两种元素，有利于减缓糖尿病并发症的进程，对减轻糖尿病视网膜的病变、肾病有利。如鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、芥菜、甘蓝、青椒、鲜枣等。
此外，南瓜、苦瓜、洋葱、黄鳝等对病人多饮、多食、多尿症状有明显改善作用，有降低血糖、调节血糖浓度的功能，适宜多吃。
糖尿病是一种常见的慢性非传染性疾病，因体内胰岛素绝对或相对缺乏引起血液中葡萄糖浓度升高所致，进而糖大量从尿中排出，呈现多饮、多尿、多食、消瘦、头晕、乏力等症状。糖尿病可进一步引发全身各种严重的急、慢性并发症，造成体内许多系统受损，特别是对血管和神经。糖尿病已成为当今人类健康的三大杀手之一，严重威胁人类的健康。其中，糖尿病足是最常见的并发症之一，往往导致患者残疾甚至死亡

很多糖尿病病人都知道饮食控制很重要，常会问有哪些食物不宜吃，哪些食物可以吃？
不宜吃的食物：
（1）不宜吃易于使血糖升高的食物：白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂糖、巧克力奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、各种市售果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。
（2）不宜吃易于使血脂升高的食物：牛、羊、猪油、黄油、奶油、肥肉及富含胆固醇的食物（如蛋黄、动物内脏、脑等）。
（3）酒：因酒精只供热卡（每克酒精产热7千卡）而不含其他营养素，长期饮用对肝脏不利，而且易引起血清甘油三酯的升高，同时空腹饮酒又易出现低血糖，所以最好不要贪杯；如果逢年过节，欲饮少量，则应选择含酒精浓度低的、如啤酒或葡萄酒，饮用时要计算热能，减少主食量，以啤酒为例，400ml约供热能112千卡，相当于30g主食的量，但是不宜空腹饮用。
适宜吃的食物——可延缓血糖血脂升高的食物：
（1）大豆及其制品。除富含蛋白质、无机盐和维生素外，豆油中还有较多的ω3多不饱和脂肪酸，这种多不饱和脂肪酸既能降低血清胆固醇又能降低血清甘油三酯，所含的谷固醇也有降脂作用。
（2）粗杂粮：莜麦面、燕麦片、玉米面含多种微量元素、维生素b和食物纤维，经实验证明，它们有延缓血糖升高的作用。有的病人用玉米、黄豆面、白面按2：2：1的比例做成三合面馒头、烙饼、面条作为主食，长期食用，收到降血糖、降血脂的效果，而且有饱腹感。
总之，糖尿病病人可以吃的食物有很多，难以一一列出，但要指出的是有些碳水化合物较多的食物，如土豆、淮山、粉条、蒜苗、藕等可以食用，不过要代替部分主食，如吃马铃薯半斤需减少一两的主食。糖尿病病人应该掌握各类食物的交换单位，这样才能做到饮食的多样化

糖尿病病人的饮食禁忌忌食：白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食如糕点、果酱、冰激凌等。
少食：土豆、山药、芋头、藕、洋葱、胡萝卜、猪油、羊油、奶油、黄油、花生、核桃、葵花子、蛋黄、肝肾、脑。
宜食：粗杂粮如荞麦、燕麦片、玉米面、大豆及豆制品、蔬菜。
在这里我给你介绍几种菜：
糖尿病食谱
五汁饮的做法及制作方法详细介绍
菜系及功效：糖尿病食谱
工艺：其他
五汁饮的制作材料：
主料：梨100克,荸荠50克,莲藕50克,麦门冬10克,芦根20克
五汁饮的做法：
1.
将梨、荸荠洗净后去皮并切碎；
2.
鲜藕去皮、节洗净并切碎；
3.
麦冬与芦根洗净切碎；
4.
然后将各味一同混合后用纱布包好的绞取其汁，或用榨汁取汁即可。
食物相克
麦门冬：麦门冬与款冬、苦瓠、苦参、青襄相克。
芦根：芦根忌巴豆。
五味巴戟粥的做法及制作方法详细介绍
菜系及功效：糖尿病食谱
工艺：煮
五味巴戟粥的制作材料：
主料：粳米50克
辅料：五味子30克,巴戟天30克,
五味巴戟粥的做法：
1.
将五味子、巴戟天置于砂锅中；
2.
加入适量清水煎取1000毫升升汁液；
3.
然后用药汁熬成煮至粳米成粥即成。
食物相克
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
巴戟天：巴戟恶雷丸、丹参，因药性相反。
三豆饮的做法及制作方法详细介绍
菜系及功效：糖尿病食谱
工艺：煮
三豆饮的制作材料：
主料：绿豆50克,赤小豆50克,黑豆50克
三豆饮的做法：
1.
将绿豆、赤小豆、黑大豆，一同置于锅中；
2.
加入适量清水煮至豆熟烂即可。
食物相克
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食
三合面面条的做法及制作方法详细介绍
菜系及功效：糖尿病食谱
工艺：煮
三合面面条的制作材料：
主料：黄豆粉100克,小米面150克,小麦面粉50克
三合面面条的做法：
1.
将大豆粉、小米粉及面粉一起混和拌匀；
2.
然后加入适量清水和成面团，擀成面条或用挂面机制成面条；
3.
再置于沸水锅中煮熟即成。
食物相克
小米面：小米忌与杏仁同食。
<摘自天天美食网>
希望对你有所帮助．

：糖尿病患者需要适当的控制总热量的摄入。一般来说，各种甜食，糕点，酒类等是绝对不可以吃的；米和面等主食适当的减少，土豆及红薯等需要当做主食进食；水果中的香蕉，荔枝，桂圆，红枣等尽量避免进食；蔬菜基本不受限制，但烹调过程中注意少盐少油。纯牛奶完全可以喝；排骨可以适量吃，注意少盐少油。各种甜食，糕点，巧克力等属于糖尿病患者禁食的食物，

糖尿病人吃柚子和猕猴桃好，这两种水果含糖量都很低，同时都含有铬元素，可以降低血糖