酒店管理需要考取各类证书:初或中级酒店管理师、
餐厅服务员中级证、客房服务员中级资格证、普通话导游证、计算机等级入门证、英语等级三、四、六级证、普通话二级证等。也可以学习市场营销的知识,定制价格政策、活动以及相关推广等。一个营一个销,管理、维护开发、推广。
酒店管理,是全球十大热门行业之一,高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的。近年来,在国际人才市场上,酒店管理人才出现了供不应求的局面。随着2008北京奥运会成功的举办,以及2010上海世博会和越来越多的国际大型活动在中国举行,中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大。
发展状况
全世界已有17个国际酒店管理,集团在上海投资或管理高星级酒店,酒店行业在不断扩充,对人才的需求也不断增加,每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才,高级酒店管理人才也已成为国内职场上热门的高薪阶层。国内酒店从业人员,以高薪阶层为多。酒店管理,人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。酒店、旅游业将成为上海服务产业的支柱。
当初我也是因为这个酒店行业可以让我接触到形形色色的人,尤其是社会上最高层的人,所以选择了酒店这个专业,而后,大学一读下来,让我完全失去信心,而后去了一家我上面说的酒店实习,彻底让我失去信心。
你的想法:1、可以接触到形形色色的人,
答案是可以的。那你拿什么来维护你跟他们的友好关系?你能为他们消费打折吗?不能!那么只有一个答案:熬上4、5年当个领班,再加上5、6年主管,最后来个10年楼层经理或者部门经理。这样,你就可以真正接触到形形色色的人了。我们酒店式当市最出名的酒店。我们部门的领班熬了4年、主管熬了8年、经理熬了12年,记住,要去就去当地最标准的酒店最出名的酒店。
2、你说你愿意从最底层做起,好。首先,你可以为了在餐饮上端盘子端上4、5年吗?餐饮的每天工作是这样的:首先
我说的是(中餐厅)早上做餐前准备(整理毛巾、茶水、盘子、碟子、筷子、开水、各类配料及七七八八的小东西)总之你去餐厅吃饭所用到的一切物品,都是需要准备的,其次准备工作做完后/客人就餐时间到了11——1点,这段时间是最充实的,因为最忙,首先,工作分为档口和区域及咨客,先说下档口:档口是现场炒菜的窗口,你要做的是,负责把相应的单子上的菜名送走了就划掉一个,及把菜送到区域的看台人员手中,然后,看台人员送上桌子,这就是档口。其次区域,就是每个人负责看几台客人桌。他们那几台有什么需要的,就随喊随到,再次咨客,就是,来了客人后,安排客人或者迎接客人就座,并推荐菜品。当然,还有西餐厅,宴会厅、茶楼、棋艺中心、夜总会、游泳中心等等11个部门。最后:就是清洁残羹冷炙并且整理到之前早上就餐的原来的样子。但是最终想说的是:如果从最基层做起酒店所有的相同点是:上班时间不规律,有时凌晨3点上班。晚上1点下班。其次,上班时间长、再次、每天重复着做一样的事情,你根本没有多少时间让你跟客人交流,因为当你跟客人交流的时候,其他同事心里不爽,因为还有很多任务等着我们去做。这个工作是谁弄的慢,大家的进程都慢,快,大家都快。
3、说下考什么证:首先:英语这证件是最重要的,然后口语好,那么是最受欢迎的。其他的证,你不用考,你就单独专研这一科目。如果,你觉得
我说的也太绝对了,那么我建议你先去你们那里最好的酒店去兼职,这个兼职的机会,学校信息栏上都有贴,或者说,找你们学生会的,都有这样的机会。