炒菜需要先焯水一次后再烧熟，最后需要盛放到菜碗后撒上盐（理论上的最佳方法，听说这样放盐可以最少）其实我家里的人更多考虑是菜没烧熟时候就放盐了，因为最后放盐味道太淡了，不能渗透到菜里面。（现在经常说三高需要少吃盐才会让其他人考虑最后放盐上述方法的）
