A、水是细胞内含量最多的化合物，A错误；B、组成细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，其基本单位是葡萄糖，B错误；C、性激素属于固醇类物质，C正确；D、组成脂质的化学元素只要有C、H、O，有些脂质还含有P和N，如磷脂含有P元素，D错误．故选：C．
