酵母要用温水冲开，不能用凉水。酵母用量要适中，可以比说明上稍多用一些。还有，要有合适的温度，如果室温过低，也会影响发酵的效果和时间。可以在蒸锅里加点稍微热点的水，把面盆放里面。可以适当延长发酵时间，我一般要发两个小时左右。希望这些注意事项可以帮到你。
