假设每人一斤饺子，三斤饺子则面和馅约各一斤半。面粉约一斤；如果单单猪肉馅掺香菇，则猪肉馅一斤，适量葱姜，香菇半斤（若用干香菇，泡发率约4-5，则一两多干香菇足够）。另自己家庭吃饺子，不建议打水，通过肉的肥瘦比或者菜肉比例也可调节馅的口感，用五花肉即可，香菇馅葱添加量可稍多点。
