头是海参的量词，是海边渔民的传统用法，用头数的多少来衡量海参的大小。多少头一般是指每500g有多少只海参。比如30-50头，就是说每斤海参有 30-50头。海参的头数越少海参就越大，营养价值也相对较高。海参大小不一样，价格也不一样。一般最大的是30-40头的，中等的是60-80头的。这与中药田七的计量方法相类似，田七也是以头数多少定质量，头数越少质量越好价格也越高。海参又名海鼠、沙参、海黄瓜等。在分类上属于棘皮动物门，海参纲。全世界约有1100多种，我国约有120多种，绝大多数海参不能食用。据统计，全世界有40种可食用海参。我国可食用海参20种。其中以黄海、渤海的刺参最名贵。
海参的头数就是代表海参的规格，一斤海参称下来有多少个就是多少头，海参头数越小，代表海参的个头也就越大，价格也就会越贵。
很多人说海参头数越小，海参的参龄就越高，但这并不是绝对的，海参跟人一样属于生物个体，同参龄的海参是有大有小的，全凭个人喜好，不过个头越大的海参确实比较少，价格也会比较贵
头
是海参的量词，类似于鸡蛋的
个，多少头一般是指每500g有多少头，比如30-50头，就是说每斤海参有30-50头，因为海参大小不一样，价格也不一样，所以多少头可以大概分析海参每头的克数，这就好比说一斤鸡蛋有7-8个这样，是一个意思。可以看看我家的海参
头是专指海参一斤有多少个，60头就是一斤60个海参，60头半斤就是30个海参，头数在行内人看来其实是指大小
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