用料
五花肉 500g（人多多弄点）
鸡蛋清 一个
冬瓜 500g（根据个人喜好）
香葱 若干
淀粉 一勺
盐、鸡精、五香粉 根据个人口味
大葱、小葱 各一根
肉丸炖冬瓜的做法
五花肉加葱、姜剁成肉馅。
加入一丁点儿料酒、盐、鸡精、五香粉、蛋清、一勺淀粉。
顺时针打至肉馅上劲。
冬瓜切丁备用。
锅里添水烧热，关小火，将肉糜挤入锅里，挤完之后转大火。
锅烧开之后放入冬瓜、适当的盐，也可以放一些虾皮。冬瓜熟了之后放鸡精、关火，洒上香葱。
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