鱼籽怎么做好吃？

2024-12-01 14:32:06

推荐回答（5个）

回答1：

红烧鱼籽
原料:鱼子100克，花生油10毫升。
调料:盐、酱油、米醋、糖、葱、姜、蒜末。
练习步骤:
1.花生油倒入炒锅加热后，将葱姜蒜末放入炒锅炒香。
2.同时加入鱼子、调味料和15毫升水。
3.烧开后中小火焖5分钟出锅。
烧茄子鱼籽的做法
原料:茄子、鱼籽。
辅料:蒜片、葱段、花椒粒、料酒、五香粉、酱油、蚝油、盐、香菜段。
练习步骤:
1.将茄子切成小块，处理好鱼籽。
2.炒锅热油，下干花椒和蒜片翻炒。
3.炒一会鱼籽，继续炒一会料酒和五香粉。
4.将茄子块翻炒，加入生抽、蚝油和葱段，翻炒1分钟。

回答2：

红烧鱼籽非常的好吃。

主料：鱼籽600克

辅料：姜片20克、葱段20克、料酒20毫升、生抽15毫升、花椒粉10克、精盐20克、干辣椒10克、豆油30毫升、马铃薯淀粉10克。

1、鱼籽清洗干净，沥干水备用。

2、辅料：葱段，姜片，干辣椒，生抽，豆油，料酒，花椒粉，精盐，鸡粉。

3、锅内加豆油烧热后加入葱姜片，辣椒和花椒粉炒香。

4、加入鱼籽。

5、倒入料酒烹去腥味。

6、加入生抽，精盐，加入开水，水量和鱼籽持平，盖上锅盖烧12分钟。

7、用大火收汁，不要把所有汤汁都收干，要留一点，把鱼籽打出来。

8、锅内还有一些汤汁，用水淀粉勾芡，然后浇到鱼籽上即可。

9、红烧鱼籽做好了。

鱼籽的营养价值：

1、鱼籽是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。

2、鱼子中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品。

回答3：

炒鱼籽好吃。

所需食材：鱼籽 250克、青椒 1个、盐，味鸡鲜酱油，蚝油适量、香油适量、葱，姜适量

操作方法：

1、把鱼籽洗净，放碗里备用。

2、葱切成葱花，姜切成末，青椒切成丝。

3、炒锅放花生油，等油温达五成热时，放入葱、姜、爆香。

4、再加入1小勺盐，1勺味极鲜酱油，1勺蚝油调味。

5、再把备好的鱼籽入锅，翻炒到鱼籽变色发黄。

6、再把切好的青椒丝入锅，与鱼籽一同翻炒到青椒发软。

7、然后加入1小勺香油，炒拌均匀后，盛出放入盘子里，这样一盘好吃的炒鱼籽就做好了。

在烹制鱼籽的过程中，一定要保证鱼籽煮熟或者煎煮了，没有熟透的鱼籽是有可能造成消化不良的，而且鱼籽一次不可以吃多了，会对肠胃造成伤害，更加需要注意的是，不是每一种的鱼的鱼籽都可以吃的，河豚的鱼籽就是不能食用的，会引发中毒现象。

回答4：

葱油炒鱼籽、蛋炒鱼籽、鱼籽烧鱼泡。今天做一个鱼籽烧鱼泡。

准备食材：鱼籽，葱，姜，蒜，盐，生抽，老抽，干辣椒，食用油。具体做法步骤如下：

1、先将鱼籽清洗一下，清洗干净，鱼鳔也清洗干净，控出水分。

2、切适量的葱，姜，蒜，干辣椒，热锅加油，油热后，调为小火，将鱼籽倒进锅内煎一下，鱼籽煎好以后，放入葱，姜，蒜和辣椒，翻炒出香味。

3、炒香后，加入适量的水，水要没过鱼籽，水再次煮开后，加入适量的盐，加适量生抽提鲜，加适量老抽上色，翻拌均匀，调为中小火，盖上锅盖，炖3分钟。

4、炖3分钟后，开成大火，收一下汤汁，汤汁收至浓稠后关火，一道营养美味的红烧鱼籽就做好啦！

对我们的大脑很有好处，因为鱼籽中含有很丰富的微量元素，含有锌，钙，镁等矿物质，而锌是可以开发我们人体智力的，对提高大脑功能和骨髓的能力很有好处。鱼籽当中是富含维生素A的，对我们来说，这是对视力有好处的，可以帮助我们改善视力。

回答5：

平时生活中我们吃的鱼大体分为海水鱼和海水鱼，不管是哪种鱼，它们所含营养成分也大体相同的，但是其中的鱼籽所含营养成分都高于鱼肉，就像鸡蛋一样，富含高蛋白高胆固醇。虽然说一道鱼籽非常营养，但是很多人却不怎么擅长做，可能很多人会担心有腥味，今日进来教你们鱼仔最好吃的两种做法。

鱼籽带回来首先用清水浸泡多次，去除一下异味。然后把包裹鱼籽的一层膜去掉，这个环节是要非常细心的。现炒现焖鱼籽鱼泡，自家炼的猪油，配上点蒜子、姜片、青椒、大葱就直接在桌上的大锅开炒，炒出香味了之后再倒入煮好的鱼籽鱼泡直接焖。焖个三五分钟，就可以出锅了。煮得软软的鱼泡，入口就是黏黏的口感，一坨坨的鱼籽，带点青椒的微微辣辣，超下饭。

当然你也可以尝试一下干锅鱼杂，锅内倒水，把水烧开，放入洗干净的鱼泡。待鱼泡变小后，即可捞出。然后将洗净的鱼籽，加点白酒煮到定型后盛出备用。锅内倒油，下豆瓣酱和香辣酱炒出红油，喷入一点白酒增加香味，把焯好水的鱼籽和鱼泡倒入锅内，加生姜和大蒜炒香，适量的生抽，让鱼籽炖上一会儿，别忘了在干锅底下铺上一层洋葱，这样干锅鱼杂才比较入味。

可能有不少人会疑惑，为什么平时我们买到的白鲢、花鲢、草鱼等鱼好像都没有发现鱼籽？是没到产籽的季节？还是它们不产籽？都不对，其实是因为我们买到的基本都是幼鱼，他们的成年体一般在3年以上才会产鱼籽。最后提醒一下大家，鱼籽富含高蛋白高胆固醇，所以老人一定要少吃。而且并不是所有的鱼籽都能食用哦，比如常见的河豚、鲶鱼的鱼籽是不能食用，所以如果遇到是你不熟悉的鱼籽，最好查阅下专业的资料哦。