y=(x+1)/(x-1) =[(x-1)+2]/(x-1)=1+2/(x-1)
没有最大值，也没有最小值，值域为（1，+∞）
y=(x-1+2)/(x-1)=1 +2/(x-1)作y=2/x，把图象右移1单位，上移1单位可见此函数的值域也是：(1，+∞)无最大，最小值
