牛肚配什么炒好吃？

牛肚要怎么吃才够爽呢？那必须是香辣具备才吃得爽，而且还非常好下饭，这道辣炒牛肚，够辣够香，绝对是能让人胃口大增。南方人一般会在茶楼喝茶的时候点一份白萝卜蒸牛肚，但这种清淡的做法比较适合在茶楼喝茶的时候吃，但在家做的话那就得做这道辣炒牛肚了，这样做出来的牛肚，饭都能吃两三碗，特别是夏天胃口不好，可以做这道菜让家人开胃，只要一出桌，这香味准能让家人食欲大增。牛肚的最佳搭档，2斤尖椒炒1斤牛肚，尖椒盖饭吃一盆，看着都过瘾。 

说到牛肚，在我们的生活中，牛肚深受很多人的喜爱，因为它味道鲜美，而且牛肚的营养非常丰富，富含蛋白质、各种矿物质、维生素。它的制作方法也有很多，不同的制作方法也有不同的味道。

这道菜的主角就是牛肚，牛肚大家都知道，一般都是吃火锅用来涮火锅，或者是做夫妻肺片有加入些。味道很是不一样，这牛肚不论怎么做都有着脆脆的口感，很是好吃，它可以简单的清炒，也可以香辣的爆炒，当然还可以煲汤做成牛肚汤来和，一样的美味鲜香。

牛肚适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。这道爆炒牛肚，香辣美味，很是好吃，加上简单的配料，就可以做出美味的牛肚，很是下饭，喜欢就试试吧。

【爆炒牛肚】

需要准备的食材：牛肚500克

需要准备的调料：火锅底料250克、芹菜100克、红辣椒、大蒜、生姜、酸椒、肉桂、茴香、香叶、花椒、白葡萄酒、食用油、鸡精、蚝油、米酒、醋、盐、老抽。

【开始制作】

第一步、先将以上的所有食材准备好，然后将买回的牛肚清洗干净，然后将其切成小块。然后准备高压锅，然后把牛肚放进高压锅中，接着加入白葡萄酒，肉桂，八角，茴香，香叶和生姜，然后盖上高压锅盖，开始炖牛肚；

第二步、然后准备配菜处理，先把芹菜洗净，切成几厘米长左右的小块，然后再把红辣椒洗净，去籽去蒂，切成一小块一小块的。然后再把大蒜去皮，切成蒜末放在碗中备用；

米酒、甜丝丝的糯米酒，吃上一口超美味的，做菜除腥还提香，非常的实用，就这样吃都是一道美味，喜欢点击下方链接查看哦。

第三步、准备炒锅，洗净烧热，锅中倒入适量的适量的食用油，当油热了之后，将之前准备好的火锅底料，放进锅中进行翻炒，炒出红油后，把牛肚从高压锅中捞出，再直接放进锅中进行翻炒；

第四步、在牛肚完全熟透之前，加入一些调味料，锅中加上点盐、蚝油、鸡精和老抽。当牛肚完全熟透之后，我们可以把芹菜放进锅里进行搅拌，然后加入一些胡椒和大蒜继续搅拌，然后我们再加一些米酒和醋，翻炒一会儿后就可以出锅装盘了；

这样美味的爆炒牛肚就做好了，简单营养的美味，非常的好吃，这道菜有了火锅底料的加入，让这道菜更加的香辣美味。

牛肚切成细丝，再切一点青红椒和洋葱，放到锅里爆炒，放入调料，熟了之后装盘就好。

我觉得牛肚可以炒地牯牛会非常的好吃，因为地牯牛的酸辣爽口，配牛肚简直就是人间美味。

配辣椒炒比较好吃，我个人喜欢放青椒和辣椒，多放点油跟葱姜蒜，加大点火爆炒