做法如下：
1、将芹菜切段；
2、虾仁上浆待用；
3、锅入油，虾仁滑炒，装盘待用；
4、锅入油烧热，下芹菜稍炒几下，加入盐、天添鲜、葱姜蒜粉翻炒，勾芡出锅即成。
脆爽鲜嫩的芹菜，配上Q弹滑嫩的虾仁，不吃，只是看上去都满足。
用料
芹菜 300克
虾仁
盐
淀粉
胡椒
蛋清
芹菜炒虾仁的做法
处理好的虾仁，加半个蛋清，一点生粉，胡椒粉，一点点盐，葱花。芹菜炒虾仁的做法 步骤1
用手抓匀，放置10分钟入味。芹菜炒虾仁的做法 步骤2
热锅放油，倒入浆好的虾仁，快速翻炒。芹菜炒虾仁的做法 步骤3
虾仁全都变色，可以出锅，倒回碗里待用。芹菜炒虾仁的做法 步骤4
锅里倒少许油，下芹菜翻炒芹菜炒虾仁的做法 步骤5
芹菜快好的时候倒进炒好的虾仁，翻炒。放盐，出锅。芹菜炒虾仁的做法 步骤6
小贴士
1 芹菜的嫩叶不要摘留下，很好吃。
2 虾仁不能炒的时间过长，不然会变硬，不好吃。
3 我用的是夏天买的基围虾，在大量上市的时候，多买点，去头去虾线，只留虾尾。用保鲜袋分装好放进冰箱冷冻室。吃的时候拿出一份化冻，去壳。比超市买的冷冻虾仁好吃太多了。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024