主料高筋面粉(水油面)鸡蛋辅料葱 番茄酱盐 步骤1.小葱洗净切碎2.面粉加温水,植物油,适量盐揉成面团,面团偏软刚好不粘手即可,饧20分钟左右3.取适量油面,团成面团 4.将面团按扁成面皮 5.煎锅放油烧热,转小火,放入面皮,用耐热平底模具按压成薄饼,煎至两面金黄取出 6.锅内放油,磕入1个鸡蛋,撒上葱末,适量盐 7.盖上面饼轻轻按压,煎至鸡蛋熟透与面饼粘合在一起 8.抹上番茄酱或辣椒酱卷起来即可食用
