怎么煮瓜子

主料：葵瓜子1000g、甘草片6片

辅料：盐100g水适量

步骤：

1、把瓜子洗干净

2、装进锅内

3、加入甘草片

4、加入盐，再加入水，煮40分钟左右

5、将水倒了

6、再次用清水把瓜子洗干净

7、放在室外晾晒几天至干身为止。

8、成品。

需要提前准备好的材料包括：红瓜子 1000克、盐 3小勺。

1、买回来的红瓜子抖抖灰尘后放进煮锅里。

2、往里放盐。

3、入水没过红瓜子表面一点。

4、大火烧开后继续煮20-30分钟左右，关火泡上半小时左右。

5、取出煮好的红瓜子沥干水十分。

6、红瓜子平铺在垫纸上晾晒。

7、2天后放罐子里密封保存好，这样就完成了。

　　煮五香瓜子

　　原料：生葵花子500克、八角3颗、花椒约30粒、桂皮1根（约小拇指大小）、甘草约5颗、丁香10粒、盐2茶匙（10克）。

　　操作：

　　1、将瓜子用清水洗净，去除表面的浮土，把瓜子倒入锅中，然后倒入700ml清水，将瓜子浸泡10分钟。

　　2、把八角，花椒，桂皮，甘草和丁香放入锅中，大火煮开后改成中小火，继续煮约10分钟。调入盐搅匀后关火，继续浸泡至瓜子和汤自然冷却。

　　3、盛出瓜子后，放入沥水篮中，充分沥干。

　　4、把一块大纱布平放，把沥干水分的瓜子放在纱布上，扎口后用绳子系好（纱布不要包裹的太紧，要宽松一点儿，让瓜子之间有空隙）。

　　5、把纱布袋放在暖气上，放置超过12小时。然后打开，平摊后冷却即可。