一、把鲤鱼肉剔骨，剔皮。
二、放入猪肥膘，猪肥膘和鱼肉的比例约为1：3。这样做鱼丸的口感会更滑嫩。
三、将鱼肉和猪肥膘剁碎，或放入榨汁机中打成蓉。
四、将鱼肉蓉中放入盐、味精、料酒、姜汁等调味。
五、锅里放水，水烧到8成热的时候挤入鱼丸。不要把火开的太大，要用文火把鱼丸慢慢养熟，否则做出来的鱼丸就不嫩了。
六、如果想做汤的话，把剔下的鱼骨加水熬个汤，鱼丸成型之后放入鱼汤里。
全经验之谈，不知道满不满意。我这么做过，味道还不错。
可以哦 ，我爸爸就给我们做过，先将新鲜的生鲤鱼去骨，然后打成肉泥，加少许的盐，烧开一锅水，将肉泥弄成团状下锅，等鱼丸漂上来就是熟了。 怎么做都好吃，看个人喜好，口感很好的
鲤鱼做鱼丸不是很合适的,鲤鱼刺多,还是用鲅鱼比较好,只有大刺
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