食材明细
青虾肉125克
青瓜丁80克
红黄甜椒丁120克
菠萝丁80克
番茄丁100克
西兰花100克
土豆丁300克
鲜鸡蛋2枚
橄榄油50克
盐2克
糖15克
白胡椒粉1克
苹果醋15克
柠檬汁5克
熟花生碎少许
果味口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度
鲜虾果蔬沙拉的做法步骤
1
把鸡蛋用高度白酒浸泡洗净消毒外皮。
2
然后把蛋清蛋黄分别打入两只碗中，蛋清上笼蒸熟，蛋黄用电动打蛋器抵挡打散，然后分次倒入橄榄油进行搅打。
3
打至油蛋混合粘稠时撒入盐、胡椒粉和白糖继续搅打。
4
把蛋黄酱搅打至干状时倒入苹果醋、滴几滴柠檬汁再搅打两分钟，搅打好备用。
5
把番茄切丁、西兰花掰碎、土豆切丁备用。
6
汤锅水烧开下入土豆丁煮5分钟，捞出晾凉备用。
7
把蒸熟的鸡蛋清在表面划几刀备用。
8
下入西兰花汆烫，把西兰花汆烫好后过凉，然后滗净水份备用。
9
汤锅中下入虾肉烫熟捞出晾凉备用。
10
最后把所有食材混合倒入沙拉酱拌匀。
11
把拌好的沙拉码盘，上桌前上面撒上熟花生碎便可享用。。
小窍门
此款沙拉特点；颜色斑斓美观、食材丰富多样、口感香滑鲜脆、果醋浓郁味美。
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