法式香蒜烤鸡的做法步骤
1. 1、将三黄鸡冲洗干净；
2. 将鸡头、鸡手、翅尖及鸡臀尖斩掉；
3. 用牙签在鸡身上刺一些小孔；
4. 将蚝油、生抽、红酒、黑胡椒碎、罗勒、迷迭香混合在一起，调成汁；
5. 把调好的汁料涂抹在鸡身内外入味，放入冰箱冷藏3小时以上，期间取出反复涂抹汁料几次；
6. 将小番茄、土豆、杏鲍菇、洋葱洗干净；
7. 将入好味的鸡从冰箱取出，将4瓣大蒜切碎与盐混合，反复涂抹鸡身，常温继续入味1小时；
8. 将小番茄对切，将土豆、杏鲍菇、洋葱切条用；
9. 将切好的菜，放入适量的盐和孜然拌匀备用；
10. 将入味的土豆、杏鲍菇及洋葱混合塞入鸡腹内，压实；
11. 将鸡摆放在烤盘内，然后把小番茄等配菜摆在四周；
12. 将剩余的蒜瓣直接撒在上面；
13. 将橄榄油与蜂蜜混合调匀；
14. 将调好的蜂蜜橄榄油在鸡身上下反复刷几层；
15. 送入烤箱下，定温175度，定时90分钟，中间取出翻面一次；
16. 烤好后取出即可食用；
17. 肉质非常嫩，非常香哦。
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