步骤1：黄豆提前泡发。
步骤2：用豆浆机榨豆浆。
步骤3：过滤出豆腐渣。
步骤4：内酯准备好。
步骤5：加入少量水化开。
步骤6：放入90度左右的豆浆中。
步骤7：静置20分钟即可凝固。
步骤8：将豆腐脑舀入碗中。
步骤9：开始做卤汁，这是所需的食材。
步骤10：鸡蛋打散，淀粉中加入适量水搅匀。
步骤11：木耳提前泡发并用水焯一下。
步骤12：锅中放入适量水，放入焯好的木耳。
步骤13：水开后放入酱油。
步骤14：放入少许盐。
步骤15：放入淀粉水。
步骤16：放入鸡蛋液轻轻推动。
步骤17：放入香菜。
步骤18：再放入香油和虾皮。
步骤19：将卤汁浇在豆腐脑上即可。
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